食品安全管理师考什么

食品安全管理师考《基础知识》和《技能知识》，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主，综合评估作为辅助参考。考试题型：《基础知识》：单选题25个，多选题10个，判断题10个。《技能知识》：单选题25个，多选题10个，判断题10个。理论知识考试及综合评估均实行百分制，成绩均达到60分（含60分）以上者为合格。

中级

目前，想要报考食品安全管理师，需要通过报名机构进行报名。其报考条件如下：

1.取得食品安全管理师初级证书后，经正规食品安全管理师中级培训结业，领取结业证书者；

2.食品安全管理职业连续从事4年的工作者；

3.中等职业学校相关专业毕业生（包含应届生）。

高级

1.中专以下学历，需具有6年食品安全管理师相关工作经验；

2.大专及以上学历，需具有2年食品安全管理师相关工作经验；

3.取得食品安全管理师中级证书后，连续3年从事食品安全管理工作的实践者。

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、对食品安全检验工作进行管理；

5、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。

6、原辅材料、半成品、成品、车间环境微生物等检测。

7、相关原始记录、成品检验报告及相关记录的填写、整理归档。

8、每周对检验结果进行汇总、分析、发现异常及时汇报。

9、化学试剂、仪器的申报、保存、使用等管理工作。

10、仪器的使用保养工作。

11、标准溶液的配置、保存、使用等管理工作。

12、试剂废液的处理工作。

13、化验室卫生及物品摆放符合要求并维持。

14、化验室卫生及物品摆放符合要求并维持。

15、型式检验等外检的取样、送样，外检报告的存档及发放。

16、完成领导安排的其它工作。