造酒忘米文言文翻译及注释

一个人向一家做酒的人家请教酿酒的方法。酒家对他说：“一斗的米，加上一两酒曲，加上二斗的水，三样相互掺和，酿制七天，就变成酒了。”这个人十分健忘，回家后用了二斗水，一两酒曲，相互掺和，七天后尝一尝，还是与水差不多，于是就去责备酒家，认为人家不教他真正的酿酒之法。

酒家说：“你只是没有按照我说的方法去做。”这个人说：“我按照你说的做的：用二斗水，一两酒曲。”酒家问他：“加了米吗？”他低下头想了想说：“是我忘记放米了！”

一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲，加二斗水，相掺和，酿七日，便成酒。”其人善忘，归而用水二斗，曲一两，相掺和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家，谓不传与真法。

酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法，用二斗水，一两曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘记下米！”

选自明江盈科《雪涛谐史》

1、于：向，从。

2、曲：酒母/酒引，酿酒所用的发酵剂。

3、归：回来。

4、而：表示承接关系的连词。

5、尝：品尝。

6、犹：仍然，还是。

7、乃：于是。

8、往：前往。

9、诮（qiào）：责备。

10、尔：你。

江盈科，字进之，号绿萝山人。湖南桃源人，明万历二十年进士，先后历任长洲县令、大理寺正、户部员外郎、卒于四川提学副使任上。是明朝晚期文坛“公安派”的重要成员之一，诗文理论主张为文应抒发当时代个人的真性情，反对“文必秦汉、诗必盛唐”说法，极力赞成灵性说。著有作品《雪涛阁集》《雪涛诗评》《谐史》等。