牛为什么被称为反刍动物

反刍动物是偶蹄目中的一个亚目。反刍是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，反刍动物就是有反刍这种消化方式的动物。

牛被称为反刍动物的原因

牛之所以被称为反刍动物，是因为它会将胃里的食物返回到嘴里，在经过发酵、粗嚼、细嚼后才能充分消化，这种现象就被称为是反刍动物。牛是有四个胃的，第一胃是瘤胃，第二个胃是蜂巢胃，第三个胃是重瓣胃，第四个胃是胃皱胃，这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在的。

瘤胃(发酵罐)：容量约 200 升，是四个胃最大的一个，约占胃容积的 80 %。植物或饲料在瘤胃内一段时间后逆呕重新回到口腔，混入唾液咀嚼粉碎后再吞咽进入瘤胃;瘤胃内有大量共生微生物，这些微生物在瘤胃的环境内生长并副作用生产酶，与唾液总体构建一个大发酵罐的环境，同时瘤胃壁可以粗吸收酶分解的产物，例如低级脂肪酸。

网胃(过滤器)：体积约占四个胃容积的 5 %。内壁呈蜂窝状如同筛子，将随饲料误食的杂物(如钉子、铁丝等)存留其中。

瓣胃(研磨机/ 吸干机)：辫胃占四个胃总容积的 7 %，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。

皱胃(消化器)：占四个胃容积的 8 %，与单胃动物的胃功能相同，分泌消化液、消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入的瘤胃微生物。