上巳节为什么要吃蒿子粑粑

上巳节吃蒿子粑粑是为了纪念故去的人、为活着的人祈福。上巳节又被称为三月三、中国情人节、女儿节等，在这个节日吃青蒿粑粑有两个含义，一是纪念故去的人，二是为活着的人祈福。青蒿粑粑是用米粉、腊肉、蒿子叶等制作而成，外面酥脆，内里绵软，有野菜清香味，风味独特。吃剩的青蒿粑粑放入冰箱保存最佳。

1、蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。

2、可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。

3、蒿子营养丰富，里面含有大量维生素和胡萝卜素，可以增强机体的免疫力，还可以治病防病。藜蒿多生长于山上，多为野生，现在这个季节就是藜蒿长势最好的季节。可以去山上摘一些藜蒿回家炒着吃，这对于孩子来说可是不可多得的营养美味。