面条是碱性还是酸性

面条是酸性食物。面条由面粉制作而成，面粉由小麦制作而成，它们代谢所产生的是酸性物质。面条主要成分是淀粉、脂肪、碳水化合物、蛋白质等物质，而这些成份也属于酸性物质，由此断定，面条为酸性食物。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

面条虽然说是酸性食物，但是其酸性却并不高。而且面条的酸性比糙米的酸性要低，但是面条里面的营养成分并不是很高，而且现在很多面条都是进过加工了的，其中的营养物质更少，所以不建议经常以面条作为主食，要合理搭配饮食。

食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高，在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品(或酸性食物，或成酸食品)。食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品(或称食物、或成碱食品)。