绿豆汤的做法

将绿豆放入锅中，水量末过绿豆即可，煮开后转小火，约10分钟后加入冰糖再煮开即可；煮绿豆汤时一定要将锅盖盖上，不然其中的多酚与空气接触就会氧化变色，去火功效就会减弱。

南瓜绿豆汤

材料：绿豆50克、南瓜200克、纯净水约1500克。

做法:

1、绿豆洗净；

2、南瓜去皮去瓤切块；

3、绿豆和纯净水烧开后，再加入南瓜煮到南瓜变软即可。

小窍门：煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖，不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了，汤煮出来不绿，清热去火的功效也会减弱。