包子蒸多久才熟

包子馅不同，所需要的时间也不同。素馅包子从水开了算起，20分钟左右就可以了，肉馅包子从水开了算起，需要25分钟以上。判断包子熟不熟，观看包子的底部，没有塌陷，按下浮起就是熟了。

家常包子的做法
食材：自制包子皮800克、猪肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
步骤：
1、葱洗净、沥干，切成碎丁状;姜刮去外皮，切成碎末状备用；
2、牛肉洗净、沥干，切碎剁细成泥状备用；
3、调馅：取大盘一只，将猪肉碎泥放入盘中，加入酱油80克;姜末10克;食盐适量，味精、黄酒各少许，搅拌调匀，使食盐溶化后，逐步加入共250克水，边倒边搅，呈稀糊状时，加入10克淀粉搅拌均匀，再加入葱花100克、香油10克、豆油35克，反复搅拌均匀，即成馅心。