毛尖的泡法
毛尖是茶叶的一种,是有一片幼叶和一片茶叶组成,比较有名的有信阳毛尖、白马毛尖等,茶文化是中国独有的特色,毛尖的冲泡也是茶文化之一。
1.泡茶道具
毛尖冲泡所使用到的茶具颇为讲究,要用上好的茶壶、茶杯对于冲泡所用到水的水质也极为挑剔。
2.准备过程
冲泡用到茶壶一般都是无异味、干净的茶壶,但为防止茶壶遇热水出现挥发气味,我们先用热水浸洗一遍,即让异味提早释放掉。泡毛尖的水一般推荐地下水,不要使用自来水。
3.冲泡注意事项
将茶叶放入壶中要注意茶量,最适宜为茶壶容量的30%,下水时要注意手法,水壶提高一点以让水充分湿润每一处的茶叶,水温一般在75度-90度最为适宜,记住水量不要太满,七八分即可。
4.如何品茶
茶水泡制一刻钟就可以了,在浇入茶杯时茶壶不要太高,要尽量的使其下降。品茶者不要在茶进入茶杯后立即品尝,应该端起茶杯观察杯中茶水的颜色,凑近闻一下茶香,感受茶的魅力,然后细细撮取一小口初尝,之后可开始正常的习惯喝茶,不要将茶水饮完才续杯,在茶水还剩三分之一时便可添水,此时的茶叶经过第一轮的泡制会变得更有滋味,品茶者要仔细感受,从茶中找到茶文化的精髓之处。
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