滑滑的菜叫什么菜

滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶。木耳菜(学名：Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore)是菊科、菊三七属多年生高大草本植物，高可达2米。茎肉质，基部木质，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，叶大，叶片倒卵形。

木耳菜可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新马泰一代称作：“帝皇苗”或“帝王苗”。

木耳菜是千里光族、千里光亚族、菊三七属的一种被子植物。主要产于四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。