三聚磷酸钠对鸡肉影响

三聚磷酸钠对鸡肉影响

三聚磷酸钠对鸡肉影响：利用3g/100mL三聚磷酸钠浸泡鸡肉。可显著提高鸡肉的持水性；鸡肉的质构也得到了改善，同时可以保证卤鸡产品的总磷含量

2023-12-09
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