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咸鸭蛋会流油的原因
咸鸭蛋会流油的原因
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为什么咸鸭蛋会流油
咸鸭蛋有油是因食物在腌制的过程中,蛋黄中的蛋白质会变性和脂肪分离,这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起,形成蛋黄油。鸭蛋的蛋黄中含有丰富的红黄、卵
2023-12-10
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