蛋白质理化性质

科普

蛋白质紫外吸收的最大波长是

280nm。蛋白质具有紫外吸收的特性是因为有芳香氨基酸残基，芳香氨基酸的R基含有苯环共轭π键系统。其中色氨酸，酪氨酸以及苯丙氨都属于芳香氨基

2023-12-12
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