开设中西面点工艺专业大学有哪些

四川旅游学院、湖北职业技术学院、浙江旅游职业学院、江苏食品药品职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、湘西民族职业技术学院、山西同文职业技术学院、辽宁现代服务职业技术学院、浙江农业商贸职业学院、长垣烹饪职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院、漯河职业技术学院、武汉商学院、无锡商业职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、山西旅游职业学院、厦门演艺职业学院、山东旅游职业学院等。

中西面点工艺专业主要学习：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。

中西面点工艺专业核心课程：烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全。

中西面点工艺专业毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西面点工艺专业培养高星级饭店从事烹饪生产与基层管理工作的高技能专业人才，岗位定位于中、高级中、西烹饪、面点岗位和营养配餐等基层管理人员。