食品安全管理员证书是什么

品安全管理师证书是食品安全管理工作的岗位资质证明。持证者必须经过严格的相关培训及考核，是业务水平和从事相关管理工作的证明文件。食品安全管理师是指负责本单位或者本部门食品安全具体管理工作的人员，既可以是单位主要负责人，也可以是一般员工。管理师不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作。

一、助理食品安全师（具备以下条件之一）

1、应届毕业生及专科学院大三在读学生；

2、中专（或同等学历）学历，连续从事本职业工作5年以上；

二、食品安全师（具备以下条件之一）

1、大专以上学历，连续从事本职业工作3年以上；

2、应届本科在读大学生；

3、研究生以上学历，从事本职业1年以上；

4、取得本职业助理食品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上；

三、高级食品安全师（具备以下条件之一）

1、研究生以上学历，食品及相关专业毕业，从事本职工作1年以上；

2、本科学士学位，食品及相关专业毕业，从事本职工作3年以上；

3、大专学历，食品及相关专业毕业，从事本职工作5年以上。

食品安全基本概念、食品安全法律法规；

食品生产许可审查、食品生产许可分类目录、食品生产加工小作坊登记管理、风险分级管理、食品添加剂管理有关规定；

生产工艺、车间管理、一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区、原辅料进货查验、生产过程控制、三防措施、预进间、仓储、产品标签标识、个人卫生防护要求；

人员培训管理、从业人员健康管理、食品安全事故演练（处置）、出厂检验、食品安全追溯、食品召回要求；

关键控制点（HACCP）、良好操作规范（GMP）、原位清洗系统（CIP）为高级食品安全管理员要求掌握内容。